Čajno pecivo

[Bisernica]

Čajni keksići



350 gr mekog brašna
300 gr maslaca
100 gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 žumance
fini aromatični pekmez


Umutiti omekšali maslac sa šećerom i žumancetom , pa dodati brašno
(testo bi trebalo da bude kao za princes krofne, pa maslac treba malo otopiti).

Staviti u špric sa zvezdastim otvorom i na plehu , preko masnog papira, istiskivati
ružice, pužiće, venčiće i sl.

Peći na 180 C, paziti da ostanu svetle boje.
Ohlađene keksiće spajati finim pekmezom od jagoda ili marelica, posuti šećerom u
prahu ili poprskati rastopljenom čokoladom i uživati uz šoljicu čaja.

[Bisernica]

Čajni kolutići



kutija čajnih kolutića
200 gr. butera
1 jaje
200 gr. šećera u prahu
50 gr.rendane čokolade
2 kašike soka od limuna
2 kašike kokosovog brašna
kuvane kafe za namakanje keksa a može i mleko


Buter umutiti sa jajetom pa dodati šećer,kokosovo brašno i sok od limuna.
Dobro umutiti pa dodati rendanu čokoladu.
Skuvati kafu pa prohladiti,namakati čajne kolutiće i filovati ih pripremljenim
filom ,spajati po dva i uvaljati u kokosovo brašno.

[Bisernica]

Slatki đevreci


250 gr brašna
250 gr šečera
5 žumanaca
1 belance
na vrh noža soli
nekoliko kapi ekstrakta anisa

Penasto umutiti žumanca sa šećerom postepeno dodajući
brašno i ekstrakt anisa.Penasto umutiti belanac sa prstohvatom
soli i lagano umešati sa masom od žumanaca i brašna.
Smesu preručiti na radnu površinu posutu brašnom i mesiti ,a ako
je masa previše gusta ,dodati sasvim malo vode.
Ovako dobijeno testo podeliti na 12 delova i svaki deo istanjiti
dlanovima na dužinu oko 15 cm.Spajati krajeve kao đevrek i
slagati u dva pleha ,obložena papirom za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 150 stepeni,oko 15 minuta pazeći da
đevreci tek malo potamne.

[Bisernica]

Suvi badem keksići


200 gr margarina
3 žumanca
100 gr šećera
100 gr badema
2 kesice vanilin šećera
350-400 gr brašna
na vrh noža praška za pecivo

Priprema:

Od 2oo gr margarina, 3 žumanca, 100 gr šećera, 100 gr badema iseckanih ili samlevenih,
2 kesice vanilin šećera i 350 do 400 gr brašna, na vrh noža praska za pecivo umesiti fino
glatko testo tako da se odvaja od posude.Najpre umutite žumanca sa šećerom i vanilin
šećerom, a potom dodati sve ostale sastojke (margarin treba da je sobne temperature).
Praviti oblike po želji pa peći na laganoj temperaturi otprilike oko 170 C 15 do 20 minuta.
Uvaljati u šećer u prahu vruće.

[Nežnicah]

Francuski čokoladni keksići

Potrebni sastojci:
•Šolja brašna
•1/3 šolje kakao praha
•½ kašičice praška za pecivo
•1/5 šolje putera na sobnoj temperaturi
•2/3 šolje šećera i još malo za posipanje
•¾ kašičice vanila ekstrakta
•Malo soli
•100 g naribane tamne čokolade

Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ostavite sa strane. U posudi, električnim mikserom mešajte puter, šećer, vanila ekstrakt i so oko četiri minuta. Na kraju dodajte suve sastojke i čokoladu pa umesite glatko testo.

Ako je testo previše mekano stavite ga u frižider na pola sata da se malo stisne. Ovako pripremljeno testo u frižideru možete čuvati i do nedelju dana, a u zamrzivaču i do tri meseca.

Testo razvaljajte između dva lista plastične folije na otprilike 1,70 cm debljine pa uz pomoć oštrog noža ili sekača za pizzu izrežite testo na male kvadrate veličine oko 2,5 cm. Kvadrate slažite na veliki pleh za pečenje obložen masnim papirom i pazite da razmak između kvadrata bude oko pet centimetara.

Keksiće pospite sa malo šećera i pecite u rerni zagrejanoj na 175C, desetak minuta. Kad su pečeni, keksiće uz pomoć spatule pažljivo izvadite da se ohlade pa ih spremite u kutije ili teglice gde mogu stajati i dve nedelje.