Liker

[Taska]

VISNJEVACA(liker od visnje)


Potrebno je:

• [li]1 kg višanja[/li]
  [li]1 kg šećera[/li]
  [li]1 l komovice[/li]

U veću teglu staviti višnje koje smo pre toga oprali,ocedili i odvojili od peteljki. Sipati šećer preko njih a zatim zaliti sa rakijom. Ostaviti 3 nedelje da odstoji na sunčanom mestu. Povremeno promućkati da se šećer otopi. Nakon 3 nedelje,procediti višnje (možete ih i ostaviti) a višnjevaču sipati u staklenu flašu i držati na tamnom i hladnom mestu.

[Taska]

ORAHOVACA

Potrebno je:

• [li] 20 zelenih oraha (veličina višnje)[/li]
  [li] 800 gr žutog šećera[/li]
  [li] 1 l komovice[/li]

U veću teglu staviti 20 zelenih oraha.Preko sipati šećer i zaliti rakijom. Teglu dobro zatvoriti i ostaviti na suncu da odstoji 40 dana. Za to vreme,ne otvarati teglu već povremeno dobro promućkati da se šećer otopi. Nakon 40 dana,procediti i sipati u staklenu hlašu. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Orahovača je odavnina poznata kao narodni lek .
Pošto je bogata jodom koristi se u lečenju obolelih od štitaste (tiroidne) žlezde.

[Taska]

Domaći liker od jaja




Sastojci

	za oko 800-900 ml likera:
10	žumanaca
500 g	finog šećera u prahu
2	vanilin šećera
250 ml	slatke pavlake, nezasladjene (ne od biljnih masti)
oko 500 ml	Cognac-a ili vinjaka

Priprema [list type=decimal]
[li]Staviti žumanca u prikladnu posudu. Dodati šećer u prahu i sve mutiti mikserom oko 3 minuta. Dok masa ne postane kremasta i pensata.[/li]
[li]Prekinuti sa mućenjem i dodati vanilin šećer i slatku pavlaku. Sve dobro sjediniti mešajući žicom.[/li]
[li]Zatim uz neprestano mešanje dolivati malo po malo alkohola. Izmešati![/li]
[li]Dobijen sadržaj procediti oko 3-4 puta kroz gazu. Zatim staviti tečnost u odgovarajuću posudu. Posudu staviti u hladnjak da stoji preko noći kako bi splasnula pena sa površine.[/li]
[li]Sutradan još jednom procediti, i liker naliti u flaše.[/li][/list]

• [li]Pripremljen liker uvek držati u hladnjaku, dobro zatvoren. Na taj način ga možete čuvati max. 2 sedmice.[/li]

[Taska]

Domaci liker od kokosa




Sastojci za 6 osoba

1/2	mlijeka
20dkg	kokosova brasna
40dkg	secera
1 dcl	alkohola(75% alkohola)
1 dcl	ruma

Priprema

U pola litre mlijeka dodajte 20 dag kokosova brasna.
Kuhajte do vrenja,uz povremeno mjesanje,pazeci da mlijeko ne iskipi.Maknite sa vatre,dodajte 40 dag secera,jedan dcl 75-postotnog alkohola,te istu kolicinu ruma(1dcl).Najbolji bi bio bjeli rum,ali mozete upotrijebiti i obicni.Povremeno mijesajte kako bi se otopio sav secer i pricekajte dok se tekucina potpuno ne ohladi.
Potom je procijedite kroz gusto sito oblozeno sterilnom gazom i ulojte u bocu.Cvrsto zacepite i ostavite da stoji na hladnom mjestu nekoliko sati,pa bocu likera(pogotovo kada je jednom otvoren)nastavite cuvati u hladnjaku.


Posluživanje Ovaj liker takodjer se zove i Pina colada

[Taska]

LIKER OD PIVA




Sastojci

litar piva
2 dl ruma
14 velikih kašika šećera
2 kesice vanilin šećera


Priprema
Pivo sa šećerom stavite da prokuva oko dva-tri minuta. Ohladite, dodajte rum i vanilin šećer. Sipajte u flašu.

[Taska]

LIKER OD CRNOG VINA

Sastojci


litar dobrog crnog vina
šećer
kora limuna
konjak


Priprema


Po receptu iz vremena Dubrovačke Republike: litar dobrog crnog vina kuvajte sa šećerom pola sata. Dodajte limunovu koru. Kad proključa, pustite da se ohladi pa dodajte konjak. Sipajte u flaše i dobro zatvorite.

[Taska]

LIMONCELO

Sastojci


12 zelenih limunova
litar votke
1,5 litar vode
650 g šećera

Priprema


Operite limunove i skinite im samo gornji sloj kore (bez belog dela). Koru stavite u veću staklenu posudu koja se može poklopiti. Zalijte alkoholom i ostavite da stoji najmanje dve, a najbolje četiri nedelje. Zatim prokuvajte vodu i šećer, ohladite i sipajte u mešavinu limunovih kora i alkohola. Ostavite da stoji još barem dve, a najbolje četiri nedelje. Sipajte u flaše koje se mogu dobro zatvoriti i stavite u frižider.

[Taska]

LIKER OD LIMUNA

Sastojci


5 limunova
pola litra 90% alkohola
500 g šećera

Priprema


Limunove dobro operite i obrišite, oštrim nožem skinite gornji žuti sloj i iseckajte na tanka rezanca. Stavite u flašu širokog grla i sipajte alkohol. Zatvorite i ostavite da stoji najmanje nedelju dana, a najbolje mesec dana. Svaki dan jednom dobro protresti. Stavite šećer sa pola litre vode da prokuva. Kad prokuva, smanjite temperaturu i kuvajte najmanje pet minuta da se dobije sasvim proziran sirup. Dok je još mlako, sipajte odstajali i dobro proceđen alkohol. Dobro ohladite pa gotov liker sipajte u flaše i zatvorite. Može se odmah piti, ali bolje da odleži još par dana.

[Taska]

LIKER OD POMORANDZE



Sastojci


9 pomorandži
litar loze
350 g šećera

Priprema


Nožem tanko isecite koru pomorandži na što sitnije trake i stavite u litar loze. Držite na suncu nedeljama. Od šećera i vode skuvajte sirup i dodajte dobijeni ekstrakt.

[Taska]

ARANCELO

Sastojci


9 pomorandži
litar alkohola
350-400 g šećera
1,5 litar vode

Priprema


Isecite koru pomorandži na male, što sitnije trake kako biste olakšali ceđenje aromatičnog ulja. Stavite u teglu, prelijte alkoholom i dobro zatvorite. Držite na tamnom i hladnom mestu 15 dana i svaki dan lagano promešajte. Od šećera i vode skuvajte sirup, pomešajte sa pomorandžama i alkoholom. Dobro promešajte, procedite i sipajte u flaše. Ne zaboravite da ocedite kore koje su ostale u cediljci ili gazi da biste dobili što više soka. Zatvorite i ostavite bar tri meseca, ali još je bolje ako par flaša ostavite da stoje i duže.

[Taska]

LIKER OD MLEKA


Sastojci

0,5 l mleka
vanila
0,5 kg šećera u prahu
2 limuna
0,5 l alkohola

Priprema


U mleko stavite vanilu, šećer i limun isečen na kriške, sipajte u flašu, a zatim flašu dobro zatvorite. Ova smesa se stavi na sunce ili toplo mesto, svaki dan se malo protrese i nakon 14 dana filtrira. Može odmah da se upotrebi, ali je bolje da malo odleži.

[Bisernica]

Liker sa čokoladom

Staviti 1/2l mleka da zavri. U 2 dl vode razmutiti puding od čokolade, 2-3 kašike šećera, 3 kesice vanilin šećera i 3 kašike nesquik-a. Pomešati puding i mleko, dodati 100g mlečne čokolade i prokuvati. Ako je smesa previše gusta dodati još malo mleka. Skloniti sa vatre, pa dodati 2dl ruma.

[Bisernica]

Liker od karamela

5 kašika šećera staviti da se karamelizuje, pa naliti sa 1/2l mleka. U 2 dl mleka razmutite puding od vanile, 2-3 kašike šećera i 2 kesice vanilin šećera. Pomešati puding i mleko, dodati 100g karamel bombona i još malo prokuvati. Po potrebi dodati još malo mleka ako je smesa previše gusta. Skloniti sa vatre, pa umešati 2dl votke.

UŽIVAJTE!!!

Napomena:
Liker ohladiti, pa tek onda konzumirati.

Količinu šećera i alkohola možete povećati po želji.

Rok trajanja: Liker upotrebite u roku od 10 dana.

[Bisernica]

Liker od kokosa

Staviti 100g kokosa u 1/2l mleka da odstoji nekoliko sati. Potom mleko procediti i staviti da zavri. U 2 dl vode razmutiti puding sa ukusom slatke pavlake, 2-3 kašike šećera i kesicu vanil šećera. Pomešati puding i mleko, dodati 100g bele čokolade i još malo prokuvati. Ako je smesa previše gusta dodati još malo mleka. Skloniti sa vatre pa umešati 2dl viskija i 3 kašike ruma.

[Bisernica]

Čokoladni liker

6 jaja dobro umutiti sa 400 gr šećera i 2 vanil šećera.
Provreti litar mleka i u vrelododati 100 gr čokolade i predhodno umućenu masu .
Promešati ,ujednačiti i ostaviti da se ohladi.U hladno dodati 2 dcl ruma dobrog
kvaliteta.Čuvati na hladnom.
Može dobro da posluži i kao preliv za neku voćnu poslasticu,preko slatke pavlake.

[причалица]

MENTOL LIKER

Potrebno: 500 ml vode, 180 ml domaće rakije, 150 g smeđeg šećera, 3 kesice burbon vanilin šećera, 2 kesice čaja od nane, kašika arome mente
Priprema: u sud sipajte vodu, rakiju, smeđi šećer i vanilin šećer, te kuvajte na laganoj vatri. Kada provri, kuvajte još pet minuta. Skinite s vatre, stavite kesice čaja, poklopite sud i ohladite. Zatim izvadite vrećice i sipajte aromu, dobro promešajte, preručite u boce i ostavite da stoji na hladnom i tamnom mestu do sutradan. Poslužite uz kolutove kivija.

[причалица]

KAFETINO

Potrebno: 150 g kafe, 150 ml vode, 300 g šećera, 600 ml ključale vode, 150 ml rakije, kašika cimeta
Priprema: šećer prelijte sa 150 ml vode i kuvajte nekoliko minuta. Kafu prelijte ključalom vodom, pa procedite kroz gazu. Proceđenu kafu, rakiju, cimet i šećerni sirup kuvajte još dva-tri minuta da rakija malo ispari. Skinite s vatre i ohladite, te poslužite.

[причалица]

LIKER OD VANILE

Potrebno: 250 g šećera, 3 kesice burbon vanilin šećera, 650 ml vode, 300 ml alkohola, 30 g smeđeg šećera
Priprema: kristal šećer, burbon vanilin šećer i vodu stavite da se kuvaju. Kad provri, preručite u staklenu flašu, dodajte alkohol i smeđi šećer, te promućkajte. Flašu ostavite da odstoji na hladnom mestu oko nedelju dana, ali je povremeno promućkajte. Liker procedite kroz gazu i sipajte u flašu za liker.

[причалица]

znam da je taska postavila recept za liker od jaja, ali - meni je nečitljiv. dakle, izvinite što ću da postvim novi recept:

AJER LIKER

Potrebno: 8 žumanaca, 400 g šećera, 400 ml slatke pavlake, 500 ml lozovače, 2 kašičice vanilin šećera, malo sirćeta
Priprema: umutite žumanca s malo sirćeta, dodajte vanilin šećer i slatku pavlaku, pa sve dobro promešajte. Dok mešate, polako sipajte rakiju. Smesu stavite u frižider na nekoliko sati, zatim skinite penu i sipajte u flaše. Ovako pripremljen liker iskoristite u roku od dve nedelje.

[причалица]

Crni Rus (Black russian)

Potrebno (za jednu čašu): 2 cl votke , 1 cl kahlua, kakao liker, sličan TiaMaria , kola na vrhu .
Priprema: u čašu za viski staviti 4 kocke leda, zatim izmiksanu votku i kahluu preko. Na vrhu usuti malo kole.