Jestive trave

[DaDole]

Postoje mnoge samonikle trave koje su veoma jestive i koje možemo ubrati bez straha.
Kratki vodič:


Maslačak
Okus: sladak i gorak.... ali uglavnom gorak
Najbolja priprema: Starije pohati, a mlade posipati po salati.
BONUS: Maslačak ima više beta-karotena od mrkve.

[DaDole]

Prkos
Okus: Poput špinata s kiselim šmekom
Najbolja priprema: U kremaste zimske juhe, ili sirov na salate
BONUS: Pun je antioksidansa, vitamina A i C i zdravih omega-3 masnih kiselina.

[DaDole]

Loboda
Okus: Loboda je blizak rođak špinatu poznat kao "divlji špinat"
Najbolja priprema: Sotirati. Ako ste avanturističkog duha pripremite je kao ukusan pire, ili zdrav pesto.
BONUS: Puna kalcija, proteina i vitamina, ovo je jedna od najzdravijih samoniklih trava koje postoje.

[DaDole]

Rogoz (Šaš)
Okus: Poput kukuruza
Najbolja priprema: U smjesi poput palačinki
BONUS: Pelud se može koristiti i kao brašno u nekim receptima i to donosi dodatne hranjive sastojke ( vitamini A , B i C, kalij i fosfor).

[DaDole]

Crvena djetelina
Okus: sladak, cvjetan
Najbolja priprema: ne kuhati, uvijek sirovu ili za čaj.
BONUS: Kada se koristi u čajevima, olakšava simptome prehlade jer sadrži dosta kalcija, magnezija, kalija i vitamina C.
(*poduzeti mjere opreza ako konzumirate tijekom trudnoće)

[DaDole]

Kiseljak
Okus: Kiseo
Najbolja priprema: U omletu
BONUS: Bogat izvor klorofila, što stimulira proizvodnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina.

[DaDole]

Potočarka
Okus: papreno/ljuto
Najbolji kuha: Ne kuhati, izvrsna je svježa u sendvičima kao zamjena za npr. rukolu
BONUS: Ima više vitamina C od naranče i dokazano jak anti-age efekt.

[DaDole]

Kopriva
Okus: Poput špinata
Najbolja priprema: Fritaja. Pazite da su dobro skuhane, jer će vas u suprotnom - opeći.

Čičak (korjen)
Okus: malo vuče na šparogu
Najbolja priprema: Pržiti
BONUS: Izvrsna namirnica za probavni sustav.

[Charlie S]

Jedna od njih je i šparoga.

Cijenjena je jako, a tome najviše ide u prilog činjenica da se šparoga danas smatra super namirnicom.


U šparogama pronalazimo velike količine vitamina A, K, B, C i E, te folnu kiselinu, željezo, bakar, vlakna, mangan, kalij, kolin, cink, magnezij i selen. Sve su to vrijedni elementi koji nam trebaju u slučaju raznih oboljenja.


Pored obilja vitamina i minerala, šparoge su dobre jer nemaju mnogo kalorija. Zbog toga je cijenjena dijetalna namirnica. U 100 g šparoge možemo pronaći tek 20 kalorija.


Zahvaljujući saponinima i flavonoidima, šparoga ima snažna protuupalna svojstva. Zbog toga povoljno djeluje kod bolesti srca i krvnih žila. Za prevenciju bolesti srca zaslužna je i velika količina vitamina skupine B, koji kontroliraju razinu homocisteina. Šparoga je jedan od najbogatijih izvora rutina. To je flavonoid koji smanjuje kolesterol i krvni tlak te jača krvne žile.


Ako pojedete samo jednu porciju šparoga, vi ste u tijelo unijeli čak 114% preporučene dnevne količine vitamina K. Vitamin K je neophodan za sintezu osteokalcina, odnosno proteina koji jača kosti. Osim toga, vitamin K sprječava nakupljanje kalcija u tkivima koje može dovesti do ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara.

[Charlie S]

Postoje mnoge samonikle trave koje su veoma jestive i koje možemo ubrati bez straha.
Kratki vodič:


Maslačak
Okus: sladak i gorak.... ali uglavnom gorak
Najbolja priprema: Starije pohati, a mlade posipati po salati.
BONUS: Maslačak ima više beta-karotena od mrkve.

Par odličnih jela sa maslačkom. http://www.ludakrava.com/zdravlje/pr...lata-maslacak/