Printable View
joj, to ne postoji - najhladniji deo stana je terasa, jer će sad da krene grejanje i greju kao blesavi...a podrum niko ne koristi, jer uvek biva sve pokradeno iz njega. eto. ne znam šta ću. smisliću nešto :sad:Citiraj:
Prvobitno napisano od Bisernica
beli luk, zato što su to somborke....pa bi bilo mnogo da turim i ljuti ren :) missim, meni ne bi, ali neko ne voli baš toliko ljuto.Citiraj:
Prvobitno napisano od mikili
ja ga stavljam umesto konzervansa..on sprecava vrenje,ne bude nista ljuto od njega...
stvarno? nisam to znala. dobro si mi rekla, hvala :) missim, ima logike :hm:Citiraj:
Prvobitno napisano od mikili
http://razbibriga.net/clear.gif
napunih i drugu veliku teglu paradajz paprikama :)
sad samo još da ih ušuškam negde :lol:
e ja sam ove male juce punila kupusom:bisa:..moji vole..
nema ko da mi renda kupus :( pa sam ih onako samo nalila, kao za turšiju. nema veze, biće lepe.Citiraj:
Prvobitno napisano od mikili
e, mikili, a što ne staviš fotkicu neke tvoje zimice :)
ne umem ja to prico..slike mislim..:sojka:
Dok spremam kupus za kiseljenje uvek napravim jednu turu kupusa na ovaj nacin.probala sam jednom na poslu,uzela recept i moji ga jako vole.pri pripremanju nemam bas tacne mere,uglavnom se oslanjam na culo ukusa.
Kombos
Staviti da provri 2 l vode,sipati oko 1,5 deci ulja dve velike kasike soli i oko 1dl sirceta.ocistiti dve glavice belog luka.kupus iseckati na srednje komade,ne jako sitno,ali ni prkrupno.ubaciti ga u kipucu vodu i probariti mesajuci nekoliko minuta,tek koliko da ne bude tvrd,da spadne po kolicini.skinuti sa vatre i redjati u teglu,preko svakog reda sipati vodu u kojoj je baren i posipati seckanim belim lukom.kad ostane malo tecnosti probati samo da li je dovoljno slano,ako nije,dodati soli,promesati i naliti.pustiti do ujutru i vec sutradan se moze jesti,mada je bolje sacekati bar jedan dan.uz vruce cvarke ili przenu domacu kobasicu ide veoma dobro.mada moze uz sve..
:( pa de sad to pomenu...Citiraj:
Prvobitno napisano od mikili
Paprike s mlekom-ili u pavlaci-
Obicno uzmem plasticnu kanticu od 1ol koja ima lep poklopac,u nju naredjam ociscene,duguljaste paprike,silje,one za tursiju,i naredjam otprilike jedno 2-3 kg,budu nasuserene,ali kad se preliju i od stajanja spadnu.izmedju njih iseckam 5-6 feferona,ne mora ,izbuskam ih i posolim.otprilike 5,6 l mleka,skuvanog ,vrelog nalijem preko njih.i bitno je da je mleko domace,ne iz prodavnice ,obrano..nema pavlake.odozgo stavim onaj plasticni krug i nesto tesko,i pustim da stoji jedan dan u toplo.onda odnesem u hladniju prostoriju i ostavim jedno 3-4 dana.proces kiseljenja otprilike toliko traje.moze i duze..i onda se moze jesti..to nije dugotrajna zimnica..moze se pogledati drugi dan,ako je upilo svo mleko,doliti.
samo da kažem da su mi ove godine somborke po bisinom receptu ispale super :) jedino što ih nisam ostavljala cele, nego sam ih ređala kao listove....stvarno su vrh :)
takođe, pinđur po bisinom receptu je odličan :) nemam reči kako je ukusan :bisa:
http://www.dodaj.rs/f/43/qr/3KgbOHHM...rafija0718.jpg
stvaila sam krastavčiće, paprike u medu, džinčiće, sombroke :tupan:
http://www.dodaj.rs/f/k/Hm/2uqRA8ag/fotografija0721.jpg
http://www.dodaj.rs/f/2S/ZX/4VsHBR1p...rafija0722.jpg
http://www.dodaj.rs/f/M/L0/maPBiCi/fotografija0719.jpg
nadam se da ću imati vremena da stavim paradajz paprike punjene rendanim kupusom. moji jako vole tu salatu kad krene zima.
a evo i par tegli džema od kajsija :) biće još ovoliko narednih dana.
http://www.dodaj.rs/f/3G/WC/3HDJNnoe/dsc01055.jpg
ijao....što nađoh dobre džinčiće danas :say:
http://www.dodaj.rs/f/1z/gM/2Z6CZm7k/dzincii.jpg
Nadam se da još nije kasno ,da može da se nađe somborka ,a paradaiza već ima kao što ga nikad nije imalo ,
pa evo jedan recept specijalno za čalicu pošto ona voli ljuto :)
Mađarski pindjur
za jednu meru potrebno je :
1,5 kg paradaiza
2,5 kg paprike somborke
100 gr šećera
2 kašike soli
2 glavice belog luka
1 veza peršuna
200 gr ulja
150 gr sirćeta
Paradaiz kratko potopiti u vrelu vodu,oljuštiti kožicu i iseći na kriške kao za salatu.
Staviti u šerpu paradaiz,ulje,sirće,šećer i so i staviti da se kuva.Kad prokuva,ostaviti
da se kuva 20 minuta i povremeno promešati da ne zagori.
Somborku očistiti od repeljki i tako očišćene treba da je ima 2,5 kg.Iseći je na četiri dela.
Dodati papriku u šerpu i kuvati još 20 minuta uz neprekidno mešanje.Kad je kuvano,na samom
kraju dodati sitno seckan beli luk i peršun,dobro umešati i skloniti sa vatre.
Vruću masu sipati u vruće tegle,dobro ih zatvarati,ostaviti u kutiju i prekriti ćebetom ,pa ostaviti
da prenoći.
Od jedne mere ima 3 tegle od 800 grama. Izvanredan je za one koji vole ljuto i pikantno, i odličan
kao prilog jelima od mesa.
http://www.dodaj.rs/f/3G/vd/KhJ6HUT/svegapomalo-074.jpg
hvala, biso :srce: kod nas ima još somborke i vrlo rado ću da probam i ovaj recept :)
evo nešto od moje zimnice:
1. džemovi od kajsija i jagode
http://www.dodaj.rs/f/3e/1X/1TUD2JuG/01.jpg
2. pinđur
http://www.dodaj.rs/f/X/aH/23g1HNLs/787.jpg
3. razne vrste kiselih ljutih paprika, plus somborke...nemem pojma kako je ova tegla džema od kajsija tu zalutala :lola:
http://www.dodaj.rs/f/W/ZZ/182qXhbF/77.jpg
4. pečene paprike u kiselom rastvoru :
http://www.dodaj.rs/f/1s/ep/26cMq6rN/dsc0212.jpg
i još imam turšiju i krastavčiće, ali je to u buradima, pa nisam slikala....sutra još ajvar da završim :dosada:
evo i ajvara....
http://www.dodaj.rs/f/3B/Du/2dxWwB77/4455.jpg
ovde niko osim mene ne postavlja fotke....al dobro, iovako se ne vide, posle svih ovih godina :aha:
http://www.dodaj.rs/f/G/ke/EPM4yee/1/zimnica-1.jpg
ajvar nisam fotkala, mrzelo me.
evo još ljutih:
http://www.dodaj.rs/f/v/Xn/3G6OsIeY/zimnica-2.jpg